綱島で育ったトマトを使用したトマトソースが味わえる!『FAT MAM』から綱島の飲食店への展開も。

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綱島の隠れ家ダイニングバー『FAT MAM』にて、綱島で育ったトマトで作ったトマトソースを使ったメニューが登場しました。

引用元:FAT MAM公式Facebookページ

綱島の大地で育ったトマトは、力強く張りがあり、とてもみずみずしいトマト。

その綱島で育ったトマトを使ったメニューを綱島の飲食店で食べるという取り組みは、『FAT MAM』のオーナーさんが綱島で野菜作りをしている農家を直接訪ねて実現しました。

オーナーさん曰く、「野菜を通して、飲食店は調理は出来ても野菜や食材を育てる事は出来ないことを改めて考えさせられた」ということです。

そのトマトソースを使ったパスタ!美味しそうです!

その他の飲食店に対しても綱島で育ったトマトを調理したいお店を募集されているので、今後はたくさんの綱島の飲食店で味わうことができるかもしれません。

(この記事を見た飲食店オーナーさんなどは是非『FAT MAM』さんへ連絡してみてください!)

綱島の野菜にはトマトの他にも、カブ、サラダ白菜、大根、ズッキーニ、小松菜、キウイフルーツなどたくさんあるそうなので、今後はトマト以外の綱島野菜も登場するかも!

楽しみですね!

FAT MAM
住所 横浜市港北区綱島西2-13-13
電話 045-545-7701
営業時間:
[ランチ]12:00~15:00(L.O.14:45)
[ディナー]17:00~2:00(L.O.1:30)
火曜のランチのみ定休
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※詳細な情報はサイトにてお確かめください。

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